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完熟かつお魚醤油600ml

田子丸さんの魚醤油は、 鰹のみを原料に何年も熟成させ、 自然発酵より生まれた天然の調味料です。

あらゆる お料理にお使い頂ける究極の隠し味です。

 お得な600g入りです。

【名称】魚醤油 【原材料名】鰹、塩 【内容量】600g 【賞味期限】 【保存方法】開栓後要冷蔵(10度以下) 【製造者】株式会社田子丸 静岡県賀茂郡西伊豆町田子2303-4西伊豆 田子港直送 鰹節の味、香りは焙乾で決まると言われておりますが、当地では焙乾に最高とされている、 手間のかかる手火山方式を 現在でもかたくなに守っています。

この製法で製造している所はもう全国では 無いのではないでしょうか。

今から240年前に土佐の与一が 土佐藩国外不出の秘伝、煽煙法を 伊豆の村々にも伝え、 当地の職人が苦心、努力を重ね 現在の伊豆田子節を完成致しました。

当店のおすすめする 田子丸さんは幕末の八丁櫓の時代より かつお一本釣りの漁船を持ち 四代にわたり漁師を なりわいと致してまいりました。

船名の田子丸が家の屋号となり 会社名となっております。

昭和50年より当地の地場産品である、 鰹節の塩辛の製造を始めました。

楽天で購入2,700円(税込み)